노년층에서 우유의 섭취는 영양상태를 개선시킨다는 연구결과가 나왔다.
수전 I 바 박사와 연구진은 노년기의 활력, 영양섭취, 체중, 심혈관계 위험요인과 우유의 섭취와의 관계를 조사했다.
미국 6개의 건강센터의 55-85세의 1일 우유섭취량의 1.5배 미만을 섭취하는 건강한 남녀 204명을 대상으로 시험했다.
무작위 통제 개방시험방식으로 1일 3컵 우유소비량에 1% 정도 우유를 더 섭취하고 평소 식이를 하도록 하여 4주간의 기저선을 둔 후 12주간 계속했다.
활력과 영양섭취의 변화는 3일간 음식물 기록, 체중, 혈압, 혈장지질수준에 의해 평가했다.
연구결과 대조군과 비교시 우유 소비량을 늘린 경우 대조군에 비해 활력, 단백질, 콜레스테롤, 비타민A, D, B12, 리보플라빈, 팬토텐산, 칼슘, 인, 마그네슘, 아연, 칼륨 섭취가 증가된 것으로 나타났다.
예상평균요구량으로 영양을 평가한 경우, 영양부적합은 우유를 섭취한 집단에서 감소하여 여성의 경우 마그네슘 결핍은 40%, 비타민 B-12는 6% 감소했다.
여성은 단백질과 티아민의 영양소 결핍이 감소한 반면, 남성은 마그네슘과 비타민 B-6 결핍이 감소하는 경향이 있었다.
그러나 체중증가는 0.6kg이상으로 예상보다 덜 일어났다.
혈압은 두군 모두 감소했으며 총콜레스테롤과 LDL, HDL은 변화가 없었고, 삶의 질에 대한 점수는 시험개시시점보다 상승하여 계속 높은 상태를 유지했다.
연구진은 “노인의 우유섭취 증가는 통계적으로 유의성있는 영양상태 개선을 일으켰다”고 결론지었다.
SOURCE : J Am Diet Assoc 2000; 100:810-817 |
