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성바오로병원, '조리경연' 이색행사 열어
[ 2000년 10월 22일 12시 05분 ]
성바바오로병원 영양팀이 최근 조리경연대회라는 이색 행사를 개최해 병원 임직원들에게 호평을 받았다.

조리실무에 대한 개발의욕을 고취하기 위해 열린 이번 행사는 24명의 조리원이 참가한 가운데 새롭게 개발된 요리가 선보였다.

행사에서 수상작은 맛과 외관, 위생, 적용성, 창의성 등을 기준으로 7점이 결정됐으며, 입상작품은 교직원 식당 입구에 전시됐다.

또 이번 행사는 경연대회에 참가한 조리원 전원이 심사위원이 돼 상대요리를 평가하는 독특한 심사방식으로 진행됐다.

이날 영예의 으뜸상은 쑥갓을 재료로 새로운 방법으로 조리해 섭취율을 높인 서숙자 조리원에게 돌아갔다.

병원 영양팀 관계자는 "바쁜 업무중에도 서로 개발한 메뉴를 정성스럽게 조리해 경연대회에 참가하는 치열한 경쟁과 열정이 돋보였다"고 밝혔다.

그는 "조리원들의 아이디어를 모아 환자들의 식단에 반영하기 위해 이 행사를 정기적으로 개최할 것"이라고 말했다.
김태형기자 thkim@dailymedi.com
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