데일리메디 채소·과일 등 비타민 C, 사망률 감소와 관련

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채소·과일 등 비타민 C, 사망률 감소와 관련


[ 2001년 03월 05일 13시 02분 ]

과일과 채소를 통한 아스코르빈산(비타민 C)의 섭취는 심혈관질환과 허혈성 심질환을 포함한 모든 원인의 사망률 감소와 관련이 있다고 캠브리지 임상의학대학의 연구진이 보고했다.

케이-티 코 박사와 연구진은 아스코르빈산 혈중농도와 사망률과의 관련성을 알아보기 위해 놀포크(영국 동부) 지역의 45∼79세의 19,496명의 남녀를 대상으로 전향적으로 조사했다.

연구진은 대상자들을 상대로 건강과 생활습관에 대한 설문을 실시하고, 병원방문 회수와 약 4년간 사망원인에 대해 추적조사했다.

그 결과 아스코르빈산의 혈중농도는 사망률과 역의 관계가 성립돼 아스코르빈산의 혈중 농도가 높을수록 모든 원인의 사망률은 감소한 것으로 나타났다.

또한 비타민 C 혈중농도가 높은 상위 20%는 하위 20%보다 사망 위험이 반감한 것으로 나타났다.

특히 연령, 수축기 혈압, 혈압, 혈중 콜레스테롤, 흡연습관, 당뇨 및 영양보급제 사용에 상관없이 1일 50g의 과일이나 채소의 섭취 증가로 인한 비타민C의 혈중농도 상승은 사망률을 20% 감소시킨 것으로 드러났다.

이에 따라 연구진은 아스코르빈산의 혈중 농도는 남성에서 암관련 사망위험 감소와 관련이 있으며 비타민 C는 호르몬과 콜라겐의 생성을 포함한 여러 생물학적 과정에 관여한다고 결론내렸다.

반면 이전 연구에서는 비타민 C는 여러 만성질환에 대한 예방효과를 가지는 것으로 제안됐으나 전향적 연구결과는 일관되지 않았다.

이번 전향적 연구를 통해 아스코르빈산이 풍부한 식품의 섭취는 심혈관질환이나 다른 모든 사망원인이 되는 질환의 예방에 효과적이며, 과일과 채소 섭취는 건강에 유익하다는 것이 밝혀졌다.