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비만 직접적인 최대 원인 '지방 섭취량'
[ 2001년 05월 09일 12시 27분 ]
단백질이나 당질과 같은 고열량 섭취보다 지방 섭취량이 성인 비만에 더 직접적인 영향을 미친다는 내용의 논문이 최근 발간된 가정의학회지 2001년 1호에 소개됐다.

부산백병원 이가영 교수(가정의학과)가 발표한 '비만한 성인에서 지방섭취량과 체지방의 관련성'이라는 논문에 따르면, 비만환자들을 대상으로 임상시험을 실시한 결과, 총열량 섭취량이 일정한 상태에서 단백질과 당질 섭취로 얻을 수 있는 열량을 지방으로 대신 얻을 경우 체지방율이 더욱 증가했다.

이 교수는 지난 99년 12월부터 2000년 4월까지 비만클리닉을 방문한 성인 비만환자 51명을 대상으로 '24시간 식이회상법(24시간 전에 섭취한 음식물에서 수분을 제외한 모든 요소를 입력해 통계를 산출하는 방법)'을 실시해 체지방율을 측정했다.

통계 분석 결과, 단백질이나 당질을 저장하기 위해서는 각각 24, 28%의 열량이 소모됐지만 지방 저장은 단지 3%의 열량이 필요했을 뿐이다.

즉 지방질을 많이 섭취하면 상대적으로 열량 소모가 적어 에너지 축적량이 늘어남으로써 체지방이 증가하게 된다는 것이다.

또한 이번 연구에서 단백질 섭취와 체지방 증가 사이의 인과관계는 물론 총 섭취열량과 체지방율 간에도 통계적으로 관련성이 없는 것으로 나타나 칼로리 섭취량 조절이 다이어트 방법으로 효과적이지 않다는 결론이 도출되기도 했다.
임성훈기자 imsh@dailymedi.com
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