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음식 요리중 연기 '여아 폐기능' 악영향
[ 2001년 06월 19일 13시 31분 ]
음식을 요리하는 중에 발생되는 연기가 여아의 폐기능에 해로운 영향을 미칠 수 있다고 최근 'Throx'지에 보고됐다.

이태리 가톨릭대학 호흡기생리학과의 G. M. 코보 박사와 연구진은 청소년들의 혈청 면역글로불린 E(IgE) 농도를 측정해 요리할 때 발생하는 기체가 폐기능에 어떤 영향을 미치는지에 대해 조사했다.

연구진은 이태리 시비타벡키아와 비테르보 지역에서 11∼13세의 소아청소년 702명을 대상으로 횡단조사방법을 채택, 요리하는 동안 주방에 들어가는 회수를 기입하고 폐기능 측정, 앨러전 피부테스트, 혈액 검체 채취분석 등을 실시했다.

그 결과 남아의 경우는 주방에서 보내는 시간과 폐기능 사이에 관련성이 없었으나, 여아의 경우 폐기능이 감소한 것으로 나타났다.

또한 IgE 농도가 높을수록 더 유의적인 상관관계가 나타났으며, IgE 농도가 낮은 경우에는 관련이 없었다.

코보 박사는 "가스 스토브의 사용은 청소년기 폐기능에 해로운 영향, 특히 중간 및 최종 호기속도에 큰 영향을 준다"며 "폐기능 보호를 위해 적합한 주방환기가 필요하다"고 말했다.

코보 박사는 한편 "이번 연구는 비교적 표본크기가 작았으며, 횡단연구로 실시됐다는 한계가 있다"고 덧붙였다.
윤의경기자 ekyeun@dailymedi.com
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