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"적포도주 폴리페놀 심장질환 예방한다"
[ 2001년 12월 24일 08시 25분 ]
적포도주(red wine)의 성분이 심장질환을 예방한다는 결과가 'Nature'지에 발표됐다.

영국 런던대학의 로저 코더 박사와 연구진은 23종의 적포도주와 4종의 백포도주, 1종의 레드그레이프 주스와 로즈 주스의 추출물이 엔도쎌린(endothelin)에 미치는 영향을 조사했다.

그 결과 적포도주만이 엔도쎌린의 생성을 차단하는 것으로 나타났다.

적포도주가 함유한 엔도쎌린의 차단하는 물질은 폴리페놀(polyphenol).

폴리페놀의 함량이 더 높을수록 엔도쎌린 차단효과는 더 높았다.

한편, 레드 그레이프 주스에서도 엔도쎌린에 대한 약간의 억제 활성이 발견됐다고 코더 박사는 말했다.

이번 연구가 전세계의 포도주를 모두 포함할 수는 없었으나 시험된 6종의 포도주 중 가장 효과적인 종류는 카버넷 소비뇽(Cabernet Sovignon)이었다.

코더 박사는 카버넷 소비뇽의 효과가 가장 우수하더라도 제조과정과 포도재배지역의 특성에 영향 받을 것이라고 덧붙였다.

엔도쎌린은 혈관수축을 일으키는 물질이며, 프로페놀은 레드 그레이프의 껍질과 씨에 고농도로 함유되어 있다.

실제로 식사와 함께 흔히 적포도주를 마시는 프랑스인의 경우 다른 나라에 비해 심장질환의 발생률이 낮은 것으로 알려져있다.
윤의경기자 ekyeun@dailymedi.com
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