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[화제]"'자장면·짬뽕', 위암 호발한다?"


[ 2003년 11월 27일 09시 12분 ]

'자장면과 짬뽕, 탕수육' 등 중화 요리는 우리나라 사람들의 주요 외식 메뉴 중 하나다.

그러나 이렇게 손쉽게 즐겨 찾고 좋아하는 음식이 위암을 호발하는 위험 요인이 된다면?

이같은 상관 관계를 밝히고자 한 역학적 조사가 위암 발병률이 매우 높은 국내인들을 대상으로 실시돼 주목을 받고 있다.

위암과 소화성궤양의 원인으로 중요한 임상적 의미를 갖고 있는 헬리코박터 파이로니(Helicobacter pylori)와 한국인들이 즐겨 찾는 음식과의 관계를 조사한 헬리코박터 연구학회의 'H.pylrori와 역학음식'이 그 것.

H.pylori 감염증은 매우 흔한 감염 질환으로 아직 그 전파 경로가 확실치 않지만 경구 감염의 가능성이 높은 것으로 추정되고 있다. 이에 따라 음식물과 감염률과의 관계에 대해 매우 관심이 높은 상태다.

학회측은 감염군 126명과 비감염군 272명을 대상으로 설문 면접을 통해 떡과 김밥, 보신탕, 짬뽕, 상추 등 총 109가지의 개별 음식별 위험 요인을 확인했다.

또한 섭취량에 따라 '많이 섭취한 군'과 '아주 적게 섭취한 군', '보통군' 등 4단계로 분류, H.pylori 감염률과의 관계를 조사했다.

그 결과, 자장면의 경우 '많이 섭취한 군'은 감염률과의 관계에 있어 40수치의 양의상관관계와 36수치의 음의상관관계를 보여 '적게 섭취한 군(양:48-음:81)'에 비해 감염의 위험이 큰 것으로 밝혀졌다.

이와 함께 탕수육은 '많이 섭취한 군'이 26의 양의상관관계와 15의 음의상관관계를 나타내 '적게 섭취한 군(양:100-음:131)'보다 H.pylori 와의 연관성이 높았다.

짬뽕 역시 많이 먹은군(양:57-음:44)이 적게 먹은군(양:69-음:102)에 비해 H.pylori 와의 양의 상관관계가 크게 높은 것으로 확인됐다.

그 외에도 김밥과 빵, 상추 및 어패류 등을 많이 먹은 군에서의 양의 상관관계가 적게 먹은군에 비해 높아 H.pylori 위험 요인이 되는 것으로 조사됐다.

반면 예방이 되는 음식으로는 떡과 보신탕, 채소 된장국, 콩자반 등이 꼽혔다.

이 같은 결과에 강동성심병원 내과 박준용 교수는 "중화요리와 어패류 등이 H.pylori의 주요 위험 요인인 것으로 밝혀졌다"며 "그러나 이번 조사는 역학적 연구 수준으로 그 기전의 이해를 위해서는 새 연구결과가 필요할 것으로 보인다"고 말했다.