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부산식약청, 위탁급식업체 특별관리 착수
[ 2004년 05월 04일 05시 04분 ]
식품의약품안전청 부산지방청은 식중독예방특별관리대책의 일환으로 대규모 식중이 발생할 수 있는 학교급식과 관련해 위탁급식업체에 대한 특별관리 대책을 마련했다.

부산지청은 학교 위탁급식업체별로 위생관리책임자를 지정하고 식중독이 발생하기 쉬운 기간동안 학교위탁급식업소에 전담명예식품위생감시원을 배치해 지도·계몽을 실시, 그 결과를 매일 보고토록 할 방침이다.

부산지청은 "식중독예방을 위해서는 업소대표자 및 조리종사자 스스로 식품의 조리과정에 있어 식품 위해 요인 발생방지를 위한 노력이 더욱 중요하다"며 "학교급식소에서의 식중독 발생예방을 위한 업체들의 지속적인 노력이 요구된다"고 강조했다.

이와 함께 "학교위탁급식소를 대상으로 원료식품의 보관기준준수 및 표시사항을 철저히 확인하고 식중독발생우려가 많은 식품에 대해서는 하절기 식단으로 가급적 사용하지 않아 줄 것"을 권고했다.

부산지청은 도시락제조업소에 대해서는 "자가품질검사를 철저히 하고 유통기한이 경과된 제품의 원료사용 금지 및 조리종사자 및 조리시설 등의 청결유지 등에 중점을 두고 점검활동을 펼쳐 나가기로 했다"고 덧붙였다.
박동준기자 pdj28@dailymedi.com
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