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표준과학硏, 음식 간보는 염도계 첫 개발
[ 2004년 06월 22일 02시 44분 ]
일일이 음식 맛을 보지 않고도 음식의 염분농도를 정확히 측정, 고혈압이나 당뇨 등 환자용 음식의 염분을 조절해 주는 휴대용 염도계[사진]가 국내에서 처음 개발됐다.

한국표준과학연구원 질량힘그룹 이우갑 박사팀은 중소기업청 산·학·연 공동 기술개발 컨소시엄 사업으로 (주)대윤계기산업과 함께 휴대용 염도계인 '솔트 매니저'(Salt Manager)를 개발하는 데 성공했다고 22일 밝혔다.

이 염도계의 가격은 대략 9만5000원으로 현재 시중에서 판매되고 있는 일본제품에 비해 훨씬 저렴하다.

이 제품은 특히 일본제품에 비해 0.01∼5.0% 범위의 저농도 염분 측정이 가능한 데다 음식물에 센서를 담그면 10초안에 염분 농도가 LCD 패널에 표시되기 때문에 일반 가정이나 대중음식점 및 학교·병원 등의 단체 급식소에서 간편하게 사용할 수 있다는 게 연구진의 설명이다.

이에 따라 고혈압이나 당뇨 등 각종 성인병 환자의 염분 조절이나 짜게 먹는 일반인들이 식습관을 바꾸는데 도움을 줄 것으로 기대된다.

이우갑 박사는 "일반적으로 우리 입맛에 맞는 음식의 염분 농도는 0.7∼1.5 % 정도로 이 염도계를 사용하면 음식 맛이 크게 달라지지 않는 범위내에서 소금 사용량을 줄일 수 있다"고 말했다.
황동원기자 dwhwang@dailymedi.com
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