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'한약재+음식=질병예방' 약선학회 창립
[ 2004년 11월 25일 10시 00분 ]
웰빙 바람을 타고 건강 식문화에 대한 관심이 뜨거운 가운데 약선(藥膳)을 주제로 한 학술대회가 국내에서 처음으로 열린다.

대한약선학회(회장 박찬국)는 오는 27일 부산 벡스코에서 ‘제1회 대한약선학회 창립총회 및 학술심포지엄’을 개최한다.

학회는 이번 창립총회를 시작으로 약선의 국제화를 위한 학술연구, 국제약선교류 대회 주최와 운영, 약선의 평가와 추천 및 보급 등 본격적인 활동에 나설 방침이다.

이날 대회에는 약선학회 회장인 박찬국 교수와 가톨릭의대 김동명 교수, 한국생약협회 엄경섭 회장 등이 발제와 토론을 진행하며, 일본 본초약선학원 신교 히로시 원장과 중국 북경 동인당 유한공사 장징 부사장 등이 참석한다.

학술대회 참석자들은 한, 중, 일 동양3국의 다양한 약선 선행연구 결과를 일반인들에게 공개하고 약선의 이론과 실제를 기초로 각 나라와 민족의 식문화를 ‘건강’의 관점에서 재조명을 시도할 계획이다.

특히 음식을 통한 현대 질병 예방법을 모색하고, 현대인의 삶의 질 향상에 약선연구가 중요한 위치를 차지하고 있다는 점이 집중 논의될 전망이다.

학회 관계자는 “그 동안 양적인 측면에서만 형성돼왔던 먹거리문화가 이번 대회를 통해 인체의 신진대사를 돕는 건강한 음식 창조라는 새로운 문화로 전환되길 기대한다”고 말했다.
서윤아기자 sya@dailymedi.com
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