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"입맛없는 환자들 위해 특별음식 만들자"
[ 2004년 12월 19일 10시 15분 ]
국내 한 병원이 입맛 없는 환자들의 식욕을 돋우기 위한 노력의 일환으로 새 메뉴 개발을 선정하고, 이를 위한 조리대회를 열어 화제가 되고 있다.

가톨릭대 성바오로병원은 최근 환자식에 적용할 수 있는 새 메뉴 개발을 위해 제5회 조리경연대회를 열었다고 19일 밝혔다.

병원 영양팀은 이번 대회의 주제로 닭고기와 돼지고기를 선정하고 맛, 모양, 시간, 위생, 창의성, 적용성 등 6개 항목에 따라 출품작을 평가했다.

총 23개 요리가 출품된 이번 대회에서 1위인 으뜸상은 '돈육풋고추잡채'가 차지했다.

이어 버금상에는 황금원 조리원의 '돈육된장양념구이'와 남향우 조리원의 '닭날개밤조림'이 각각 선정됐으며 3위인 노력상은 이미자 조리원의 '돼지고기브로컬리볶음'과 장순옥 씨의 '닭고기피카타'가 차지했다.

버금상은 황금옥 조리원의 돈육된장양념구이와 남향우 조리원의 닭날개밤조림이 각각 차지했으며, 3위인 노력상에는 이미자 조리원의 돼지고기브로컬리볶음과 장순옥씨의 닭고기피카타가 각각 차지했다.

병원 관계자는 "이번 대회에 출품된 작품들은 모두 환자식에 바로 이용할 수 있을 정도로 훌륭했다"며 "출품작들을 환자식은 물론 직원식에 적극 반영할 계획"이라고 말했다.
서윤아기자 sya@dailymedi.com
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