데일리메디 <b>[신간]</b>'암과 음식' 발간

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[신간]'암과 음식' 발간


[ 2006년 05월 23일 07시 00분 ]

국립암센터 의료진과 영양전문가 19명이 공동으로 집필한 『암과 음식(대표저자: 명승권)』[사진]이 발간됐다.

요즘 매스컴이나 광고매체를 통해서 암의 예방과 치료에 도움이 된다는 각종 건강기능식품들이 의학적인 근거가 없음에도 불구하고 과장 광고되고 있는 사례가 많다.

이 책은 암에 관한 올바른 정보를 제공하고자 암과 음식의 관계에 대한 의학적 근거를 살피면서 흥미롭게 서술하고 있다.

책은 암의 이해, 암통계, 암과 영양 그리고 한국인의 주요암과 음식으로 구성됐다.

우리나라 사람에게 흔한 주요 암에 대한 원인·예방·진단·치료 등 정보를 제공함은 물론 암과 음식과의 관련성과 그 근거를 살펴본다.

특히 현재 인터넷을 비롯한 각종 대중매체를 통해 만연하고 있는 암과 음식에 대한 잘못된 정보를 바로 잡는다.

암으로 인한 사망원인의 약 30% 이상은 음식과 관련이 있다고 세계보건기구(WHO)는 말하고 있다.

즉, 음식에 따라 과다하게 섭취하면 암을 일으키는 물질로 작용할 수 도 있고, 적절하게 섭취하면 암의 발생이나 진행을 막을 수 있다는 것이다.

물론, 어떤 음식이 암에 좋고 나쁜지는 아직까지도 많은 논란이 되고 있으며 다양한 연구가 진행 중에 있다.

대표 저자인 암예방검진센터 명승권 전문의는 "일반적으로 암의 예방에 효과적이라고 알려져 있던 음식들이 연구결과 전혀 효과가 없거나 오히려 해가 된다고 밝혀진 경우가 많다"고 말했다.

“현재로서는 암을 예방하기 위해서 특별한 음식을 찾기 보다는 싱겁게 먹기, 다양한 과일과 야채의 충분한 섭취, 붉은 색 육류의 과다 섭취 금지, 절주, 금연, 규칙적인 운동과 균형 잡힌 식사습관을 통한 정상체중의 유지가 최선”이라고 강조했다. 刊 국립암센터출판부, 분량 207페이지, 정가 1만5000원.