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"콩·어류 많이 섭취하면 암 억제"


[ 2006년 11월 17일 09시 14분 ]

콩류 음식을 규칙적으로 섭취하는 것이 여성들의 유방암 억제에 도움이 된다는 연구 결과가 발표됐다. 또한 어류를 많이 섭취할수록 남성들의 대장암 발병률이 줄어든다는 연구 결과도 함께 발표됐다.

식습관이 암에 미치는 영향을 조사한 이 연구에 따르면 전체 암 사례 중 2/3가량은 흡연, 식습관, 운동과 같은 라이프 스타일과 밀접한 관련이 있는 것으로 나타났다.

국립 암 연구회와 하와이대학 라리사 콜드 박사팀은 유방암을 지니고 있는 아시아-미국계 597명의 여성들과 증상이 없는 966명의 여성들을 비교, 연구했다.

그리고 피실험자들의 엄마들이 양육 과정에서 아이들에게 어떤 종류의 음식을 먹였는지 질문지를 통해 답변하도록 돼있었다.

연구 결과 5~11세 사이 두부나 미소 같은 콩 관련 음식들을 많이 섭취한 여성들의 유방암 발병률은 그렇지 않은 그룹에 비해 58% 정도 낮은 것으로 나타났다.

콜드 박사는 “이번 연구에 따르면 적절한 시기에 아이들의 콩 관련 음식 섭취는 성인이 됐을 때 유방암 발병률을 낮추는데 결정적 요인으로 작용한다”고 말했다.

하지만 이소플레본이라고 불리는 콩 속의 복합요소가 에스트로겐과 비슷한 역할을 한다는 사실을 제외하면 콩이 어떤 매커니즘을 통해 암을 억제하는지는 불분명하다.

한편 동일한 연구 팀에 의해 일주일에 5회 이상 어류 음식을 섭취하는 것이 남성들의 대장암 발병 비율을 40% 가량 낮추는 것으로 조사됐다.

하버드 보건대학 메간 필립 박사팀은 대규모 연구 지원자 2만2,071명의 남성들을 분석한 결과, "선행 연구를 토대로 어류의 적절한 섭취가 심장 마비로 인한 급사 위험 요인을 억제한다는 사실을 이미 알고 있다”며 “이번 연구 결과는 여기에 어류 섭취가 식습관 개선과 암 억제에 미치는 영향력을 부과한다”고 말했다.

연구팀은 "대부분의 어류 음식은 오메가-3 지방산을 지니고 있으며 이것은 종양 발전에 중요한 역할을 하는 염증에 영향을 미치는 COX-2 효소에 관여한다"고 설명했다.