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마른오징어 등 저작능력 평가 5大식품
[ 2009년 03월 08일 04시 16분 ]
마른오징어와 생당근, 마른 땅콩, 깍두기, 캐러멜 등 5가지 식품이 한국인의 저작능력(씹기) 평가지표로 선정됐다.

연세대 예방치과학교실 김백일 교수팀은 8일 SCI 등재 국제학술지인 구강재건저널(Journal of Oral Rehabilitation) 3월호를 통해 이 같이 밝혔다.

연구팀은 서울시내 4개 치과의원을 찾은 20세 이상 성인 308명(남 112명, 여 196명, 평균나이 48.6세)을 대상으로 개인별 저작기능 평가를 위해 가장 유용한 대표 식품을 분석했다.

지금까지는 틀니나 임플란트 등의 시술 후 환자의 저작능력을 객관적으로 평가할 수 있는 지표가 없어 치과에서는 먹지 등을 씹어서 씹는 점이 찍히는 정도로 저작능력을 예측하거나 땅콩 등을 10번 정도 씹게 한 다음 조각난 정도를 가지고 저작능력을 가늠했다.

그러나 이번에 개발한 연구팀의 평가지표를 활용하면 치과 치료 후 저작능력의 향상 여부를 객관적으로 검증할 수 있다고 연구팀은 기대하고 있다.
김수성기자 sskim@dailymedil.com
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