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"한국 여성, 탄수화물 과다 섭취 건강 위협"


[ 2011년 01월 21일 02시 44분 ]

우리나라 여성의 상당 수가 탄수화물 과다 섭취로 건강을 위협받고 있는 것으로 확인됐다.

20일 서울대학교병원 가정의학과 건강증진센터 박민선 교수[사진]팀은 최근 '국민건강영양조사 자료를 분석한 결과'를 국제 학술지에 게재했다고 밝혔다.

20세 이상 3050명을 대상으로 실시된 이번 연구에서 정상 체질량지수 (BMI 18.524.9kg/m2)를 가진 사람들은 간식을 먹지 않는 사람에 비해 탄수화물 섭취가 적을수록, 단백질 섭취가 적정할수록 대사증후군의 위험에 노출될 가능성이 적은 것으로 나타났다.

박민선 교수팀은 "체중만 적정하면 고혈압, 당뇨에 걸릴 위험이 없을 것으로 생각하지만 이는 의학적으로는 잘못된 상식"이라면서 "정상 체중인 경우도 비만 관련 질환 등으로 대사증후군에 걸릴 위험이 증가할 수 있다"고 경고했다.

박 교수팀은 또한 "고기와 기름진 음식은 지방 섭취가 많아 대사성 질환을 일으킨다고 생각하지만 이번 연구에 따르면 정상 체중인 남성은 지방이건 탄수화물이건 대영양소의 차이에 따른 대사증후군 위험이 큰 차이가 없었다"고 말했다.

반면, 여성의 경우는 탄수화물 섭취가 많을수록, 단백질 섭취가 적을수록 정상 체중이라고 하더라도 대사증후군의 위험이 증가했다는 설명이다.

현재 한국 영양학회에서는 총 칼로리의 55~70%를 탄수화물, 7~20%를 단백질, 10~25%를 지방으로 섭취하기를 권고하고 있다.

연구팀은 또한 "이번 연구에서 정상 체중 여성은 탄수화물 섭취가 59.9% 이상인 경우, 그 이하로 탄수화물 섭취를 하는 군에 비해 대사증후군의 위험이 2.2배 증가했다"고 분석했다.

이 연구와 관련, 박민선 교수는 "일반적으로 건강에 도움이 된다고 알려진 전통적인 한국식의 대영양소 비율이 총 열량의 65-70% 정도가 탄수화물인 것을 감안할 때, 탄수화물 섭취를 줄이고 단백질 섭취를 늘려야 한다"고 강조했다.

또한 단백질을 총 칼로리의 17.1% 이상 섭취한 군에서 총 칼로리의 12.2%를 단백질로 섭취한 군보다 대사 증후군의 위험을 40% 감소시켰다는 것.

박민선 교수는 "정상 체중 여성에서는 탄수화물 섭취가 지나친 것이, 대사 증후군과 밀접한 관련이 있기 때문에 탄수화물 적정 섭취의 기준을 낮춰야 한다"고 말했다.