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일동제약(대표 이정치)이 세계 최초로 4중코팅 유산균을 개발하는데 성공했다.
일동제약은 26일 공시를 통해 4중 코팅 유산균의 제조방법 및 유산균 제품에 대한 특허를 취득했다고 밝혔다.
이 유산균은 히알루론산의 표면박막 코팅기술을 융합한 5세대 하이브리드 코팅기술이 적용됐다. 기존 유산균이 위장관 통과시 펩신 등의 소화효소에 의해 분해돼 보호효과가 떨어지는 단점을 보완한 것이다.
일동제약의 4중코팅 유산균은 수용성 폴리머, 히알루론산, 다공성 입자 코팅제, 단백질 순서로 코팅해서 위장관의 환경을 견딜 수 있는 프리미엄 유산균 원료로 개발됐다.
유산균 코팅기술의 세대 구분은 위장관 통과시 생존율에 따라 구분된다. 1세대는 비코팅 유산균, 2세대는 장용코팅 유산균, 3세대는 마이크로캡슐화 유산균, 4세대는 단백질 코팅 유산균을 일컫는다.
이중, 2단계 코팅제인 히알루론산은 자기 무게의 1000배 이상 보습능력을 나타내 위장관 통과 시 소화액이 유산균으로의 확산을 효율적으로 완충시켜 생존율을 높일 수 있다.
일동제약 중앙연구소장 강재훈 상무는 “자체 개발한 히알루론산 원료를 응용해 4중코팅 유산균 개발에 성공함으로써 품질 개선과 생산성 향상을 획기적으로 실현했다”며 “신속한 상용화를 추진해 내수는 물론 수출에 있어 프리미엄 유산균 시장을 선도해 나갈 것”이라고 밝혔다.
한편, 일동제약은 국내 최대 규모의 50톤 발효조를 보유한 포승공장이 본격적인 가동준비를 마무리한 상태여서 고품질 유산균 생산이 더욱 탄력을 받을 전망이다. |
