|
동남권원자력의학원은 최근 ‘제1회 암환자를 위한 메디컬 쿠킹 클래스(암환자를 위한 요리 교실)’를 개최했다고 17일 밝혔다..
메디컬 쿠킹 클래스는 동남권원자력의학원 영양팀에서 주관하고, 의학원의 환자식 및 직원식을 위탁 운영하고 있는 신세계푸드의 후원으로 진행됐다.
이번 행사는 음식 섭취가 힘들거나 부작용으로 고생하는 환자들을 위해 적절한 영양 섭취법을 안내해 암 예방과 치료에 도움을 주기 위해 기획됐다.
참가 신청은 입원 환자 및 보호자를 대상으로 접수 받았다. 15명 좌석이 조기에 마감돼 암 영양식에 대한 환
자들의 높은 관심을 반영했다.
요리교실은 ‘제철 식자재 호두를 이용한 영양관리 건강식 체험’을 주제로 운영됐다. ‘영양 가득 호두 크랜베리 치킨 곡물빵 샌드위치’와 ‘호두를 감싼 건자두와 리코타치즈 샐러드’, ‘가을 단호박 스무디’ 등 쉬운 주제들이 다뤄졌다.
동남권원자력의학원 손은주 영양팀장은 "암 치료에 있어 올바른 영양관리는 무엇보다 중요하지만 식욕 감소, 메스꺼움 등의 부작용으로 적절한 식사 섭취가 어려운 경우가 많다"면서 "평소 가장 궁금해 하는 음식과 조리법 등을 안내했다"고 말했다.
|
