2020³âµµ ´ëÇмöÇдɷ½ÃÇèÀÌ 50¿©ÀÏ ¾ÕÀ¸·Î ´Ù°¡¿Ô´Ù.
¼öÇè»ýµéÀº ¾ó¸¶ ³²Áö ¾ÊÀº ½ÃÇè¿¡ ´ëÇÑ Á¤½ÅÀûÀÎ ½ºÆ®·¹½º¿Í ´õºÒ¾î ȯÀý±â Å« Àϱ³Â÷·Î ÀÎÇØ ½Åü ¸é¿ª·ÂÀÌ ÀúÇϵŠÄÁµð¼Ç °ü¸®¿¡ ¾î·Á¿òÀ» °Þ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù.
¿©¸§ ³»³» ¼ºÀû Çâ»óÀ» À§ÇØ Çо÷¿¡ ¸ÅÁøÇÑ ¼öÇè»ýµéÀº ³²Àº ±â°£¿¡µµ ÃÖ»óÀÇ ÄÁµð¼ÇÀ» À¯ÁöÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï °Ç°°ü¸®¿¡ Èû½á¾ß ÇÑ´Ù. ÀÌ¿¡ Â÷¿ò ¸é¿ªÁõ°Å¬¸®´Ð ¿À¼ö¿¬ ±³¼ö°¡ ¼öÇè»ýµéÀÌ ½±°Ô ½ÇõÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °Ç°°ü¸®¹ý°ú ¸é¿ª·Â °ü¸®¹ýÀ» ¼Ò°³ÇÑ´Ù.
Àϱ³Â÷ Å« ȯÀý±â, ¸é¿ª·Â ÀúÇÏ ¸·±â À§ÇØ ÀûÁ¤Ã¼¿Â À¯Áö
¼ö´É±îÁö ä 2´Þµµ ³²Áö ¾ÊÀº ¼öÇè±â°£ÀÇ ¸·¹ÙÁö ±â°£Àº ¹«¾ùº¸´Ù ÄÁµð¼Ç °ü¸®°¡ Áß¿äÇÏ´Ù.
¸¸¾à ¸é¿ª·ÂÀ» ì±âÁö ¸øÇØ °¨±â¶óµµ °É¸®°Ô µÇ¸é ÇнÀ½Ã°£ÀÇ ¼ÕÇØ´Â ¹°·Ð ¼ö´É ´çÀÏ ÄÁµð¼Ç±îÁöµµ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¥ ¼ö ÀÖ´Ù.
¼öÇè»ýµéÀÌ ¸é¿ª·ÂÀ» À¯ÁöÇϱâ À§ÇØ °¡Àå ½Å°æ½á¾ß ÇÒ °Í Áß Çϳª´Â ¹Ù·Î ÀûÁ¤ ü¿Â À¯Áö´Ù.
¿ì¸® ¸öÀÇ ÀûÁ¤ ü¿ÂÀº 36.5~37µµ Á¤µµ´Ù. ÀûÁ¤ ü¿Â¿¡¼ ½Åü ³» ½ÅÁø´ë»ç¿¡ °ü¿©ÇÏ´Â È¿¼ÒµéÀÌ °¡Àå È°¹ßÇÏ°Ô ¿òÁ÷ÀÌ°í, À̸¦ ÅëÇØ ¿ì¸® ¸öÀÇ ¸é¿ªÃ¼°è°¡ Á¦ ±â´ÉÀ» ÇÏ´Â µî ÄÁµð¼Ç ¶ÇÇÑ ÁÁÀº »óŸ¦ À¯ÁöÇÏ°Ô µÈ´Ù.
±×·¯³ª Àϱ³Â÷°¡ Å« ȯÀý±â¿¡´Â ¿ì¸® ¸öÀÇ Ã¼¿ÂÁ¶ÀýÁßÃß°¡ ±Þ°ÝÈ÷ º¯ÈÇÏ´Â ±â¿Â¿¡ ½±°Ô ÀûÀÀÇϱ⠾î·Á¿öÁø´Ù.
ü¿Â À¯Áö¸¦ À§ÇØ ¿ì¸® ¸öÀº Æò¼Òº¸´Ù ¸¹Àº ¿¡³ÊÁö¸¦ ¼Ò¸ðÇÏ°Ô µÇ°í, ÀÌ °úÁ¤¿¡¼ ¸é¿ª¼¼Æ÷¿¡ Á¦°øµÇ´Â ¿¡³ÊÁö°¡ ÁÙ¾îµé¸é¼ ¸é¿ª·ÂÀÌ ÀúÇϵDZ⠽±´Ù.
ü¿ÂÀ» À¯ÁöÇϱâ À§Çؼ´Â ¹«¾ùº¸´Ù º¸¿Â¿¡ ½Å°æ¾²´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇѵ¥, ü¿Â Á¶ÀýÀÌ ¿ëÀÌÇϵµ·Ï ¾ãÀº ¿ÊÀ» ¿©·¯ ¹ú °ãÃÄ ÀÔ´Â °ÍÀÌ ÁÁÀº Àü·«ÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù.
ƯÈ÷ ȯÀý±â¿¡´Â Àϱ³Â÷°¡ ½ÉÇØ, ¾Æħ°ú ¹ã¿¡´Â ¿ÊÀ» µÎµÏÇÏ°Ô ÀÔ°í, ºñ±³Àû µû¶æÇÑ ³·¿¡´Â °ãÃÄ ÀÔÀº ¿ÊÀÇ °ã¼ö¸¦ Á¶ÀýÇÏ¿©, ü¿ÂÀ» ÀÏÁ¤ÇÏ°Ô À¯ÁöÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
´Ù¸¸, °úµµÇÏ°Ô µÎ²¨¿î ¿ÊÀ» ÀÔÀ¸¸é ¶¡ÀÌ ³ª±â ½±°í, ÀÌ ¶¡ÀÌ ½ÄÀ¸¸é¼ ü¿ÂÀ» ¶³¾î¶ß¸± ¼ö ÀÖ¾î ÁÖÀÇ°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. ¿ ¼Õ½ÇÀ» ¸·±â À§Çؼ´Â ¸ðÀÚ, ½ºÄ«ÇÁ(¸ñµµ¸®), ¸¶½ºÅ©, ¸ñÀÌ ±ä ¾ç¸»À» Âø¿ëÇØ ¿ÜºÎ¿¡ ³ëÃâµÈ ½ÅüºÎÀ§¸¦ ÃÖ¼ÒÈÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¸é¿ª·Â À¯Áö À§ÇØ ºñŸ¹Î•¹Ì³×¶ö°ú °°Àº ¹Ì·®¿µ¾ç¼Ò °ø±Þ Áß¿ä
¸é¿ª·Â À¯Áö¿¡ ¶Ç Çϳª Áß¿äÇÑ °ÍÀº ºñŸ¹Î°ú ¹Ì³×¶ö°ú °°Àº ¹Ì·®¿µ¾ç¼Ò´Ù.
¿ì¸®´Â º¸Åë À½½ÄÀ» ¸ÔÀ» ¶§, ź¼öȹ°, Áö¹æ, ´Ü¹éÁú·Î ±¸ºÐÇÏ¿© À½½ÄÀ» ¼±ÅÃÇϴµ¥ ÀÌ·¯ÇÑ °Å´ë¿µ¾ç¼Ò ¸¸Å Áß¿äÇÑ °ÍÀÌ ¹Ì·®¿µ¾ç¼Ò´Ù.
ºñŸ¹ÎÀ̳ª ¹Ì³×¶ö µîÀÇ ¹Ì·®¿µ¾ç¼Ò´Â ¼¼Æ÷°¡ ÀÏÇÏ´Â µµ±¸, Áï ³ÊÆ®³ª º¼Æ®¿Í °°Àº ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù. ¹Ì·®¿µ¾ç¼Ò°¡ ºÎÁ·ÇÏ¸é ¸é¿ª¼¼Æ÷°¡ Á¦ ¿ªÇÒÀ» Çϱ⠾î·Á¿ö ¸é¿ª·ÂÀÌ ÀúÇϵDZ⠽±´Ù.
¹Ì·®¿µ¾ç¼Ò´Â À½½ÄÀ» ÅëÇØ ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ °¡Àå ÁÁÁö¸¸, ¼öÇè»ýµéÀÌ ¿µ¾ç¼ººÐ±îÁö µûÁ®°¡¸ç °Ç°ÇÑ ½Ä»ç¸¦ Çϱ⿡´Â Çö½ÇÀûÀ¸·Î ¾î·Á¿ï ¸¸Å Á¾ÇÕºñŸ¹Î µî ¿µ¾çÁ¦¸¦ È°¿ëÇÏ´Â °Íµµ ¹æ¹ýÀÌ´Ù.
ƯÈ÷ Á¾ÇÕºñŸ¹Î¿¡ ºÒÃæºÐÇÏ°Ô µé¾îÀְųª Æ÷ÇÔµÇÁö ¾Ê´Â ºñŸ¹Î D³ª ¿À¸Þ°¡3ÀÇ °æ¿ì Áö¿ë¼º ¿µ¾ç¼ÒÀ̹ǷΠ½ÄÈÄ¿¡ ¸Ô´Â °ÍÀÌ Èí¼ö¿¡ µµ¿òÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù.
¿©·¯ Á¾·ùÀÇ ¿µ¾çÁ¦¸¦ ¸Ô°Ô µÉ °æ¿ì¿¡´Â ƯÁ¤ ¿µ¾ç¼ººÐÀÌ °ãÃÄ °úµµÇÏ°Ô °ø±ÞµÉ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î È¥¿ëÇÏ´Â ¿µ¾çÁ¦ÀÇ Á¶ÇÕÀÌ ÀûÀýÇÑÁö Àǻ糪 ¿µ¾ç»çÀÇ µµ¿òÀ» ±¸ÇÏ´Â °ÍÀ» ÃßõÇÑ´Ù.
¿îµ¿ ¾î·Á¿î ¼öÇè»ý, ½ºÆ®·¹Äª ÅëÇØ ³ú•Àå µî ±äÀå ¿ÏÈ ÇÊ¿ä
¼öÇè»ýµéÀº Çо÷¿¡ ¸ôµÎÇÏ´À¶ó µû·Î ½Ã°£À» ³» ¿îµ¿À» ÇÏÁö ¸øÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù.
‘2018³âµµ Çлý °Ç°°Ë»ç Ç¥º» Åë°è’¿¡ µû¸£¸é, ÁÖ 3ȸ ÀÌ»ó ¿îµ¿À» ½ÇõÇÏ´Â ¼öÇè»ýÀº 22.53%¿¡ ºÒ°úÇß´Ù.
ÀÌ·¯ÇÑ ¿îµ¿ ºÎÁ·Àº ÅëÁõÀ̳ª ¸¸¼ºÇÇ·Î, ÁýÁß·Â ÀúÇÏ, ¼ÒÈÀå¾Ö µîÀ» À¯¹ßÇØ ¼öÇè»ýÀÇ ÄÁµð¼ÇÀ» ¸ÁÄ¡±â ½±´Ù.
Çо÷ µµÁß¿¡¶óµµ Æ´Æ´ÀÌ ¸öÀ» ¿òÁ÷ÀÌ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù. ÄÁµð¼Ç¿¡ ¾Ç¿µÇâÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖ´Â °ú°ÝÇÑ ¿îµ¿º¸´Ù´Â »¡¸® °È±â³ª °¡º¿î ½ºÆ®·¹Äª µîÀ» ¼öÇè»ýµé¿¡°Ô ÃßõÇÑ´Ù.
ÀÌ·¯ÇÑ ¿îµ¿µéÀº ¸ö¿¡ È°·ÂÀ» ÁÖ°í ³ú È°µ¿À» ´õ¿í È°¹ßÈ÷ ÃËÁø½ÃÄÑ ÁÖ¸ç, ³ú•½ÅüÀÇ ÇǷθ¦ Ǫ´Âµ¥µµ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
´ëÇ¥ÀûÀ¸·Î ¸ñ ½ºÆ®·¹Äª[»çÁø ù»] Àº °æÁ÷µÈ ¸ñ ±ÙÀ°À» Ç®¾îÁÖ¸ç, ¸ö Àüü¿¡ ½×ÀÎ ±äÀå°¨À» ¿ÏȽÃÅ°°í ÁýÁß·ÂÀ» Çâ»ó½ÃŲ´Ù.
¸ÕÀú µîÀ» °ð°Ô ¼¼¿î »óÅ¿¡¼ ¿À¸¥¼ÕÀ» ¸Ó¸®¸¦ °¨½Îµí µÑ·¯ ¿ÞÂÊ ±Í¿¡ ¾ñ¾îÁØ´Ù. ÀÌÈÄ ÃµÃµÈ÷ ½ÉÈ£ÈíÀ» ÇÏ¸é¼ ¿À¸¥ÂÊ ¾î±ú ÂÊÀ¸·Î °¡±îÀÌ ²ø¾î´ç±ä´Ù. 15ÃÊ Á¤µµ ÀÚ¼¼¸¦ À¯ÁöÇÑ ÈÄ 45µµ ¾ÕÂÊÀ¸·Îµµ ´ç°ÜÁØ´Ù. ÀÌÈÄ ¹Ý´ë ¹æÇâµµ µ¿ÀÏÇÏ°Ô ÁøÇàÇÑ´Ù. 1½Ã°£¸¶´Ù 1¹ø¾¿ ÀǽÄÀûÀ¸·Î ¹Ýº¹ÇØÁÖ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
¿ä°¡ ºñƲ±â ÀÚ¼¼[»çÁø ù»]´Â Àå³» °¡½º µî ¼ÒȺҷ®¿¡ ½Ã´Þ¸®´Â ¼öÇè»ýµé¿¡°Ô ÁÁ´Ù.
¸ÕÀú ¹Ù´Ú¿¡ ¾ÉÀº »óÅ¿¡¼ ¿Þ´Ù¸®¸¦ ±¸ºÎ·Á ¹ßÀ» ¿À¸¥ÂÊ ¾ûµ¢ÀÌ °¡±îÀÌ ´ç°Ü³õ°í, ¿À¸¥¹ßÀ» ¿Þ ¹«¸ ¹Ù±ùÂÊ ¹Ù´Ú¿¡ ³»·Á³õ´Â´Ù. ¼ûÀ» ¸¶½Ã¸é¼ ¿ÞÆÈÀ» À§·Î ¿Ã·Á ¸öÀ» ȸÀü½Ãų Áغñ¸¦ ÇÑ µÚ, ¿ÞÆÈÀÇ °Üµå¶ûÀÌ¿Í ¿À¸¥ÂÊ ¹«¸À» ±³Â÷½ÃÅ°¸é¼ ½ºÆ®·¹ÄªÀ» ÇÑ´Ù. 30~40ÃÊ ÀÚ¼¼ À¯Áö ÈÄ ¹Ý´ëÂʵµ µ¿ÀÏÇÑ ¿ø¸®·Î ½ÃÇàÇÑ´Ù.
°ú¹Î¼º´ëÀåÁõÈıº, ½Ä½À°ü ¹× ½Ä´Ü °³¼± ÅëÇØ ¿ÏÈ °¡´É
°úµµÇÑ ½ºÆ®·¹½º³ª ±äÀå, ½Ä½À°ü µîÀ¸·Î ÀÎÇØ À¯¹ßµÇ´Â °ú¹Î¼º´ëÀåÁõÈıºÀº ³²Àº ¼öÇè±â°£ µ¿¾È ÄÁµð¼ÇÀ» ÀúÇϽÃÄÑ ÇнÀ¿¡ Å« ¹æÇØ¿ä¼Ò°¡ µÉ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ÀÚÄ© ¼ö´É ´çÀÏ ÄÁµð¼Ç¿¡µµ ¾Ç¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡°Ô µÈ´Ù.
½ÇÁ¦ °Ç°º¸Çè½É»çÆò°¡¿ø Åë°èÀÇ ¸¸ 16¼¼~22¼¼ °ú¹Î¼º´ëÀåÁõÈıº Áø·áÀοø ÃßÀ̸¦ »ìÆ캸¸é, 8¿ùºÎÅÍ ¼ö´É½ÃÇèÀ» ¾ÕµÐ ¸¸ 18¼¼ ȯÀÚ°¡ ±ÞÁõ, 9~11¿ù¿¡ °¡Àå ¸¹´Ù. ÀÌ´Â ¼ö´ÉÀ» ¾ÕµÎ°í ÀÖ´Â ¼öÇè»ýµé¿¡¼ ½ºÆ®·¹½º·Î ÀÎÇØ °ú¹Î¼º´ëÀåÁõÈıº ¹ß»ýÀÌ ¸¹¾ÆÁö´Â °ÍÀ¸·Î Çؼ®µÈ´Ù.
°ú¹Î¼º´ëÀåÁõÈıº Ä¡·á•¿¹¹æ¿¡´Â ½Ä½À°ü ¹× ½Ä´Ü ±³Á¤ÀÌ Ã¹ ´ÜÃß°¡ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù.
½Ä»ç¸¦ ±ÞÇÏ°Ô ÇÏ¸é¼ ½Äµµ·Î µé¾î°£ °ø±â°¡ ¼ÒÈ°üÀ¸·Î µé¾î°¡°Ô µÇ°Å³ª, Á¦´ë·Î ¾ÃÁö ¾ÊÀº À½½Ä¹°ÀÌ Àå¿¡¼ ºÐÇØµÉ ¶§ °¡½º°¡ ¹ß»ýÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ¼öÇè»ýµéÀº °¡´ÉÇÑ À½½ÄÀ» õõÈ÷ ²À²À ¾Ã¾î ¸Ô¾î¾ß ÇÑ´Ù.
¶Ç À½½Ä Áß¿¡´Â °ú¹Î¼º´ëÀåÁõÈıºÀ» ÀÏÀ¸Å°´Â Æ÷µå¸Ê(FODMAP) À½½ÄÀÌ Àִµ¥, ÀÌ·± À½½ÄÀ» ÇÇÇÏ´Â Àú(î¸) Æ÷µå¸Ê ½Ä´ÜÀ» ¼±ÅÃÇÏ´Â °ÍÀÌ µµ¿òÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù.
Æ÷µå¸Ê(FODMAP)Àº Àå¿¡¼ Èí¼öµÇÁö ¾Ê°í ³²¾Æ ¼¼±ÕÀÇ ¸ÔÀÌ·Î ¹ßÈ¿(Fermentable)µÇ´Â À½½ÄÀ» ¶æÇÑ´Ù. ¿Ã¸®°í´ç(Oligosaccharide), ÀÌ´ç·ù(Disaccharide), ´Ü´ç·ù(Monosaccharide), ±×¸®°í(And) ´ç¾ËÄÚ¿Ã(Polyol) µîÀÌ ÇØ´çµÈ´Ù.
´ëÇ¥ÀûÀÎ Æ÷µå¸Ê ½ÄÇ°À¸·Î Äá, Àâ°î, ¹Ð°¡·ç, À¯Á¦Ç°, º¹¼þ¾Æ, ¹è, ²Ü, ź»êÀ½·á µîÀÌ ÀÖ´Ù. ƯÈ÷, ¹Ð°¡·ç À½½ÄÀº Àå¿¡¼ °ú¹Î¼º ¿°Áõ¹ÝÀÀÀ» ÀÏÀ¸Å³ ¼ö ÀÖ´Â ±Û·çÅÙÀÌ Æ÷ÇԵǾî ÀÖ¾î, ±Û·çÅÙ¿¡ °ú¹Î¹ÝÀÀÀÌ ÀÖ´Â À̵éÀº ¼·Ãë ½Ã º¹ºÎºÒÆíÁõ»ó°ú ÇÔ²² ½ÄÈÄ ÇǷΰ¨, µÎÅë µîÀÇ ÀÌ»ó¹ÝÀÀÀÌ ³ªÅ¸³¯ ¼ö ÀÖ´Ù.
°ú¹Î¼º´ëÀåÁõÈıºÀº ½É¸®ÀûÀÎ ½ºÆ®·¹½º¿Í Á÷°áµÅ, ½ºÆ®·¹½º¸¦ Á¦´ë·Î ÇؼÒÇÏ´Â °Íµµ Ä¡·á¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ¸ö°ú ¸¶À½Àº ¿¬°áµÅ Àִµ¥, ¸¶À½À¸·Î ¹Þ´Â ½ºÆ®·¹½º°¡ °¡Àå ½±°Ô ¿µÇâÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖ´Â ½Åü ºÎºÐÀÌ ¼Òȱâ°üÀÌ´Ù.
¸í»óÀ̳ª È£Èí¹ý µî ½É½ÅÀ» À̿ϽÃÅ°´Â ÀڽŸ¸ÀÇ ¹æ¹ýÀ» ÅëÇØ ¸¶À½ÀÇ ÆòÁ¤À» ã´Â °Íµµ °ú¹Î¼º´ëÀåÁõÈıºÀ» ¿ÏȽÃÅ°´Âµ¥ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
´õºÒ¾î ÀûÁö ¾ÊÀº ¼öÇè»ýµé°ú ºÎ¸ðµéÀº °ú¹Î¼º´ëÀåÁõÈıºÀ» ºñ·ÔÇÑ ½Å°æ¼º ¼ÒÈÁúȯÀ» ¼öÇè»ýÈ°¿¡¼ ¿À´Â ´ç¿¬ÇÑ Áõ»óÀ¸·Î ÀνÄÇÏ°í ¹æÄ¡Çϰųª ȤÀº ÀÚÀÇÀûÀ¸·Î ¾àÀ» »ç¸Ô´Â °æ¿ì°¡ ÀûÁö ¾Ê´Ù.
±×·¯ÇÒ °æ¿ì Áõ»óÀº ÇØ°áµÇÁö ¾Ê°í ¾Ç鵃 ¼ö Àֱ⠶§¹®¿¡, º¯ºñ³ª ¼³»ç µî ±â´ÉÀûÀÎ ¹®Á¦°¡ °è¼ÓµÉ °æ¿ì º´¿øÀ» ¹æ¹®ÇØ Á¦´ë·Î µÈ Áø´Ü°ú ó¹æÀ» ¹Þ´Â °ÍÀÌ ¹«¾ùº¸´Ù Áß¿äÇÏ´Ù. |