[데일리메디 백성주 기자] 대구가톨릭대학교병원은 지난 11월20일 영양부 주관으로 ‘암환자를 위한 시식회’를 개최했다고 25일 밝혔다.
많은 환자와 보호자가 시식에 참여한 이번 행사에는 ‘건강을 찾아 떠나는 약선기행’를 주제로 연자육, 병아리콩 샐러드, 구기자 인삼죽, 삼색 주먹밥(울금,클로렐라,비트), 오미자 수삼젤리 등의 음식이 준비됐다.
이곳 병원 영양부에서 진행하는 암환자 시식회는 매년 6월과 11월 두 차례 열린다. 항암치료가 시작되면서 늘어난 환자의 영양 요구량을 충족시키고 식욕을 향상시킬 수 있도록 다양한 음식을 마련하고 있다.
지난 시식회에서 영양부는 과일비빔밥, 무지개피자, 과일김치, 과일구이 등을 준비해 좋은 평가를 받은바 있다.
김미진 영양팀장은 “암환자가 실생활에서도 만들어 볼 수 있는 약선 요리를 선보이게 됐다”면서 “추후에도 암환자의 건강을 위한 요리를 연구‧개발해 회복에 도움이 되도록 노력하겠다”고 전했다. |
