|
[µ¥Àϸ®¸Þµð ¾çº¸Çý ±âÀÚ] Àϵ¿È¦µù½º °è¿»ç Àϵ¿¹ÙÀÌ¿À»çÀ̾ð½º(´ëÇ¥ ÀÌÀåÈÖ)°¡ ÀÚ»çÀÇ ÇÁ·Î¹ÙÀÌ¿Àƽ½º µîÀÇ ¿ø·á¿Í °ü·ÃÇØ ¹Ì±¹¿¡¼ ‘ÀÚü °ËÁõ GRAS’¸¦ ÃëµæÇß´Ù°í 10ÀÏ ¹àÇû´Ù.
ÀÚü °ËÁõ GRAS(Self-Affirmed Generally Recognized As Safe)¶õ ¹Ì±¹ ½ÃÀå¿¡ ÁøÀÔÇÏ´Â ½Å±Ô ½Äǰ¿ø·á ¾ÈÀü¼º µîÀ» È®ÀÎÇÏ´Â Á¦µµ·Î µ¶¼º ¹× À§Çè Æò°¡ Àü¹®À§¿øµéÀÇ °ËÁõÀ» °ÅÃÄ ÀûÇÕ ¿©ºÎ¸¦ ÆÇÁ¤ÇÑ´Ù.
À̹ø¿¡ ÀÚü °ËÁõ GRAS¸¦ ÃëµæÇÑ Àϵ¿¹ÙÀÌ¿À»çÀ̾𽺠¿ø·á´Â ¶ôÅä¹Ù½Ç·¯½º ¼Ó 6Á¾, ºñÇǵµ¹ÚÅ׸®¿ò ¼Ó 2Á¾, ¶ôÅäÄÚÄ¿½º ¶ôƼ½º, ¹Ù½Ç·¯½º ÄھƱַ±½º, ½ºÆ®·¾ÅäÄÚÄ¿½º ½á¸ðÇʷ罺 µî ÃÑ 11Á¾ÀÌ´Ù.
Àϵ¿¹ÙÀÌ¿À»çÀÌ¾ð½º ÃøÀº ¿ì¼öÇÑ ¿ø·á »ý»êÀ» À§ÇØ ¿¬±¸°³¹ßÀ» Áö¼ÓÇÏ¸é¼ Á¦Á¶ ¼³ºñ ¹× °øÁ¤ ¼öÁØÀ» ³ôÀ̰í ǰÁú °ü¸®¸¦ °ÈÇÏ´Â µî ¿ª·®À» ±â¿ï¿© ¿Ô´Ù°í °Á¶Çß´Ù.
ƯÈ÷, °Ç°±â´É½Äǰ GMP(¿ì¼öÁ¦Á¶Ç°Áú°ü¸®±âÁØ), HACCP(½Äǰ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ), FSSC 22000(½Äǰ¾ÈÀü½Ã½ºÅÛÀÎÁõ), ISO 22000:2018(½Äǰ¾ÈÀü°æ¿µ½Ã½ºÅÛÀÎÁõ) µî ±¹³»¿Ü °ü·Ã ±âÁØÀ» ÃæÁ·ÇÏ´Â ÇÁ·Î¹ÙÀÌ¿Àƽ½º »ý»ê ü°è¸¦ È®º¸Çß´Ù.
Àϵ¿¹ÙÀÌ¿À»çÀ̾𽺠°ü°èÀÚ´Â “À̹ø ÀÚü °ËÁõ GRAS ÃëµæÀ» ÅëÇØ ÀÚ»ç ÇÁ·Î¹ÙÀÌ¿Àƽ½º ¿ø·á ǰÁú°ú ¾ÈÀü¼ºÀ» ºÎ°¢Çϰí Â÷º°È¸¦ ²ÒÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î ±â´ëÇÑ´Ù”¸ç “±¹³»´Â ¹°·Ð ¹Ì±¹, À¯·´ µî ÇØ¿Ü½ÃÀå ÁøÃâ¿¡µµ À¯¸®ÇÑ ¿ä°ÇÀ» °®Ãè´Ù”°í ¼³¸íÇß´Ù.
ÀÌ¾î “Áö³ÇØ ¹Ì±¹ÀÇ ÇコÄɾî Á¦Ç° ¹× ¿ø·á À¯Åë Àü¹®±â¾÷ ´ºÆ®¶ó¾ó¶óÀÌ¾ð½º¿Í À¯»ê±Õ µî ÇÁ·Î¹ÙÀÌ¿Àƽ½º µ¶Á¡ °ø±Þ°è¾àÀ» ü°áÇÑ ¹Ù ÀÖ´Ù”¸é¼ “GRAS ÃëµæÀ» °è±â·Î ¹ÌÁÖ ½ÃÀå °ø·«¿¡µµ ź·ÂÀÌ ºÙÀ» °ÍÀ¸·Î Àü¸ÁµÈ´Ù”°í µ¡ºÙ¿´´Ù. |