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차의과학대학교 분당차병원이 세계에서 처음으로 '암 예방 김치(ancer preventive kimchi)'를 개발했다.
16일 분당차병원(원장 지훈상)은 소화기내과 함기백 교수[사진]팀이 헬리코박터 파일로리 연관 위암, 궤양성대장염 연관 대장암, 대사증후군 예방 효능이 있는 암 예방 김치를 개발했다고 밝혔다.
함기백 교수팀은 부산대학교 식품영양학과 박건영 교수, 인하대학교병원 소화기내과 이돈행 교수와 공동 연구를 진행했다.
암 예방 김치는 기존 김치에 암 예방 효능을 극대화할 수 있는 갓, 배, 버섯, 산초, 다시마의 5가지 식품을 추가로 첨가해 발효시켜 만들었다.
연구팀은 헬리코박터 파일로리 감염에 의한 위암모델과 세포주 모델에서 헬리코박터 파일로리 감염에 의해 발생되는 만성 위염, 만성 위축성 위염, 위궤양, 장형화생, 위선종 및 위암 발생 단계를 모두 억제하고, 암 억제 유전자를 상승시켜 위암 예방에 효능이 있다는 사실을 규명했다.
또 암 예방 김치를 건강한 일반인 24명에게 8주간 섭취하도록 했을 때 일반 김치와 비교해 대변에서 우수 미생물이 증가한다는 사실도 확인했다.
위암 예방은 물론 궤양성 대장염과 같은 질병에 따른 대장암 등의 예방 효과도 있다고 연구팀은 설명했다.
함기백 교수는 "김치만 잘 섭취해도 프로바이오틱스나 비타민을 별도로 섭취할 필요가 없다고 할 정도로 한국인의 건강을 책임지는 발효식품"이라며 "이번 연구는 무엇보다 한국의 대표 음식인 김치를 기반으로 위암 예방이 가능한 기능성 김치를 개발했다는 점에서 큰 의의가 있다"고 말했다.
연구팀은 향후 김치가 한국은 물론 세계적인 암 예방 기능성 식품이 될 수 있도록 추가적인 임상 연구를 진행할 계획이다.
앞서 함 교수는 과거 10년 이상 다양한 비제균적인 방법으로 헬리코박터 파일로리 위암을 예방하려는 연구를 진행해왔다.
이를 통해 홍삼, 프로바이오틱스, 특수 감초 추출물, 애엽 추출물, 오메가-3 지방산 등이 상당한 위암예방 효능이 있음을 이미 밝힌 바 있다.
이번 연구는 농림수산부와 보건복지부 국가지정 유효성 연구센터 등의 연구비 지원을 받아 진행됐다. 결과는 암 연구분야 세계적인 암 생물학 학술지 온코타깃(Oncotarget) 8월17일 온라인판에 게재됐다. |
